Gazpacho de sandía

Ya estoy aquí con otra receta, disculpad la espera pero entre trabajo y estudios no doy a basto. Os traigo hoy una receta muy fresquita y sana ideal para estos días de verano, las cantidades de los ingredientes que os pongo son un poco al gusto de cada uno dependiendo de la intensidad de sabor que queráis conseguir. Vamos a ver la receta:

INGREDIENTES:

• 250 gr de sandía sin pepitas.
• 1 tomate maduro.
• 1 trozo de pimiento rojo.
• 1 trozo de pepino.
• 1 trozo de cebolla.
• 3 cdas de aceite.
• 2 cdas de vinagre.
• Sal.

ELABORACIÓN:

1. Limpiar y cortar a trozos las verduras.
2. Triturar la sandía y el tomate.
3. Añadir el resto de verduras y opcionalmente medio diente de ajo y triturar.
4. Añadir vinagre, aceite y sal.
5. Cuanto más tritureis más cremoso quedará el gazpacho.
6. Hacemos un pincho con una brocheta y una bolita de sandía y un trozo de pepino .

Y listo, como veis es súper fácil y fresquito es como mejor está. Sin la sandía haríamos un gazpacho andaluz al que le añadiríamos una rebanada de pan mojada en agua. Así que haced la versión que más os guste!! Un saludo y hasta otra.

Víctor!!