Mousse de chocolate

Ya estoy con otra receta. Esta vez se trata del postre que hice para la cena de nochebuena que es una mousse de chocolate. Se hace rápido y no lleva nada de gelatina sino que son el propio chocolate y el merengue los que dan cuerpo a la mousse. Se puede hacer con el chocolate que queráis al igual que una combinación de ellos eso a gustos, y para decorar echad a volar vuestra imaginación. Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

• 375 gramos de leche
• 300 gramos de chocolate 
• 30 gramos de mantequilla
• 3 huevos separados claras de yemas

ELABORACIÓN:

1. Primero fundimos el chocolate y la mantequilla. Lo podemos hacer en el microondas a intervalos de 30 en 30 segundos o a baño Maria. Reservamos hasta que no queme.
2. En un cazo ponemos la leche y las yemas, justo antes de que arranque a hervir retiramos.
3. Montamos las claras a punto de nieve.
4. Incorporamos en hilo fino el chocolate a las yemas.
5. Vamos añadiendo las claras por tandas con movimientos envolventes.
6. Enfriamos un mínimo de 4 horas, lo mejor es de un día para otro.
7. Decoramos con una fresa y una montaña de nata montada.
   

Y listo como veis tiene una pinta increíble, aparte es muy ligera y muy fácil de hacer. Espero que la hagáis si es así en instagram etiquetadme con la foto a RECETAS_DE_VR.
un saludo y felices fiestas!

Victor