martes, 1 de marzo de 2016

Pollo en salsa

Aprovecho la entrada de hoy para agradeceros a todos los que me leéis vuestra visita pues la anterior entrada supera las 1000 visitas.
La entrada de hoy también es una receta tradicional. Esta vez me la he inventado y he hecho un pollo en salsa que esta delicioso. La salsa si queréis podéis retirar el pollo y triturarla o añadirle un roux para hacerla más espesa, a mi personalmente me gusta bien caldosito. Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

  • 1 pollo en octavos de 1.800 kg.
  • 650 gr de cebolla en juliana.
  • 1 zanahoria grande en rodajas.
  • 3 dientes de ajo laminados.
  • 150 gr de calabacín en juliana.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 vaso de caldo de pollo.
  • 50 gr de nueces y almendras.
  • 1 cdita hierbas provenzales.
  • Sal, pimienta y aceite.
ELABORACIÓN:

  1. Salpimentamos el pollo y lo doramos bien en un rondón con aceite caliente.
  2. Retiramos y en el mismo aceite tostamos los frutos secos. Sacamos y reservamos.
  3. Pochamos las verduras a fuego medio.
  4. Una vez pochadas colocamos el pollo, los frutos secos y el vino.
  5. Dejamos reducir 3 minutos, bajamos el fuego a mínimo incorporamos el caldo, las hierbas provenzales y cocemos todo 30 minutos. Importante hacer movimientos de vaivén de vez en cuando.
  6. Si queremos, sacamos el pollo y trituramos la salsa.
Y listo aquí tenéis presentada una ración y como veis tiene una pinta increíble, lo mejor es mojar pan en la salsita. Espero que os haya gustado la receta y que la compartáis y me regaláis vuestro like. Un saludo!

Víctor

4 comentarios:

  1. Muy parecida a una receta de pollo de corral con almendras que publiqué recientemente en www.decomeryleer.blogspot.com.es Me gustan estas recetas con base clásica, como si las hicieran las abuelas. Felicitaciones.

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    1. Gracias por tu comentario, a mi también me gustan este tipo de recetas. Un saludo, Cristino Hernández!

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  2. Otra receta de pollo en salsa que me guardo, me encantó.
    Besazos.

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  3. Me alegro mucho que te guste Alicia Poyatos, besos a ti también

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