Pollo en salsa

Aprovecho la entrada de hoy para agradeceros a todos los que me leéis vuestra visita pues la anterior entrada supera las 1000 visitas.
La entrada de hoy también es una receta tradicional. Esta vez me la he inventado y he hecho un pollo en salsa que esta delicioso. La salsa si queréis podéis retirar el pollo y triturarla o añadirle un roux para hacerla más espesa, a mi personalmente me gusta bien caldosito. Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

• 1 pollo en octavos de 1.800 kg.
• 650 gr de cebolla en juliana.
• 1 zanahoria grande en rodajas.
• 3 dientes de ajo laminados.
• 150 gr de calabacín en juliana.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 vaso de caldo de pollo.
• 50 gr de nueces y almendras.
• 1 cdita hierbas provenzales.
• Sal, pimienta y aceite.

ELABORACIÓN:

1. Salpimentamos el pollo y lo doramos bien en un rondón con aceite caliente.
   
2. Retiramos y en el mismo aceite tostamos los frutos secos. Sacamos y reservamos.
3. Pochamos las verduras a fuego medio.
   
4. Una vez pochadas colocamos el pollo, los frutos secos y el vino.
5. Dejamos reducir 3 minutos, bajamos el fuego a mínimo incorporamos el caldo, las hierbas provenzales y cocemos todo 30 minutos. Importante hacer movimientos de vaivén de vez en cuando.
6. Si queremos, sacamos el pollo y trituramos la salsa.
   

Y listo aquí tenéis presentada una ración y como veis tiene una pinta increíble, lo mejor es mojar pan en la salsita. Espero que os haya gustado la receta y que la compartáis y me regaláis vuestro like. Un saludo!

Víctor